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成都黑茶批发厂家详解喝茶方式的演化

来源:www.scyjcy.com 发表时间:2017-11-16

中心提示:澳门萄京娱乐公司官网国喝茶前史最早,陆羽《茶经》记载:茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。茶被发现今后,

澳门萄京娱乐公司官网国喝茶前史最早,陆羽《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”茶被发现今后,对它的使用办法先后阅历了几个阶段的发展演化,才发展到如今日这种“开水冲泡散茶”的饮用办法。

一、远古时代

远古时代,人们仅仅是把茶叶当作药物。《神农本草》记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能,至今仍被某些区域的大众当作药用。

那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶,放在水中烧煮,然后饮其汁水,这就是原始的“粥茶法”。这样煮出的茶水,味道苦涩,因而那时称茶为“苦荼”。

二、秦汉时期

秦汉时,人们发明了“半茶半饮”的制茶和用茶办法,即不直接烧煮鲜叶,而将制好的茶饼在火上灸烤,然后捣碎研成细末,冲入开水,再加葱、姜、橘子等谐和。这种在茶中参加调料的饮法,在澳门萄京娱乐公司官网国的部分民族和区域中沿习至今,如:傣族饮的“烤茶”,就是在铛罐中冲泡茶叶后,参加椒、姜、桂、盐、香糯竹等谐和而成。

三、唐宋时期

到了唐宋时期,喝茶之风大盛,其时人们最推重福建的建溪茶,这种压成团饼形的茶,制造非常精巧,茶饼的表面上别离压有龙凤图画,称为“龙团凤饼”。喝茶时先将团茶敲碎,碾细,细筛,置于盏杯之中,然后冲入沸水,这就是所谓的“研膏团茶点茶法”。

点茶法和煮茶法最大的不同之处在于,不再将茶末放到锅里去煮,而是放在茶盏里,用瓷瓶烧开水注入,再加以击拂,发生泡沫后再饮用,也不增加食盐,坚持茶叶的真味。此外,值得一提的是,点茶法是宋代斗茶时所选用的办法。

四、明代

到了明代,朱元璋有感于制造龙团凤饼劳民伤财,所以亲身下诏:“罢造龙团,惟芽茶以进。”这儿所说的芽茶就是现在用的散茶叶了。从此今后人们不必将茶先压成饼,再碾成末,而是直接在壶或盏中沏泡条形散茶,使喝茶的办法发生了严重的革新。

这样的喝茶办法使人们对茶的使用简略而方便了。人们把盏玩壶品茶,也使盏、壶的制造愈加精巧,使茶具成为艺术。这种喝茶办法一向连续到现在。


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